中文名称：肉桂酸

 英文名称：Cinnamic Acid

 含量：99%

 包装：25kg/件

 产地：石家庄

 物化性质：白色结晶,具有类似杏子甜酸气味.几乎不溶于水,溶于

 乙醇,苯,丙酮和精油中 河北仟盛生物科技有限公司

 肉桂酸在香精香料中的应用：

 1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花

 香香精调和使用。   

 2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品

 中。    

 3.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配

 香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如

 甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、

酒类等食品。香精香料可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。

3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是*防晒霜中必不可少的成分之一。

4.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，河北仟盛生物科技有限公司通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

5.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

6.英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080(2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。

7.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

8.还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

9.肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中，已经是我国食品标准GB2760允许添加的成分。

食品添加剂

1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

2.英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具河北仟盛生物科技有限公司有很强的杀菌、防腐作用。

4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

5.肉桂酸用于蜜饯中，能改善口感风味，尤其是在食品防腐保鲜上，具有无公害的环保防腐剂。替代（苯甲酸钠，山梨酸钾，等产品）还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

6.肉桂酸具有很强的兴奋作用

肉桂酸在美容方面的应用

肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的*。肉桂酸同时还具有很好的保香作用，通常作为配香原料，被用作日化香精中的定香剂。

农药方面

肉桂酸在农药工业中的应用

在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。

有机合成

肉桂酸在在工业中及有机合成化工方面的应用

在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；河北仟盛生物科技有限公司它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。

应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。

葡萄酒

肉桂酸，红酒中含量 100～200毫克/升，白酒中10～20毫克/升，一般被酒石酸脂化，氧化后变黄。

西班牙巴塞罗那大学营养学教授卡门·德拉托雷指出‘红葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分，经过代谢以后，有益于*，可防止氧化作用进程和自由基的释放。她还提到，每天喝9～34克不等量红葡萄酒的人，*的*明显低于不喝红葡萄酒的人。从*实验中视察，喝红葡萄酒对预防老年人患*引发的*，还有早老*症，效果十分明显。

意大利葡萄酒研究所科研成果 Research Results [1995年]

通过乙醇溶液提取和HPLC分析证实：用于生产葡萄酒封口塞的软木中存在多种酚类化合物（安息香酸和肉桂酸衍生物、香兰素、丁香醛和加*素）。研究了软木板的贮藏和煮沸对这些化合物的影响。在所有样品中肉桂酸和香兰素都是酚类化合物中的主要部分。经煮沸的软木板与未经处理的相比在原儿茶酸、咖啡酸、p－香豆酸和香兰素的浓度上都存在显著差异。经贮藏的软木板和未经贮藏的相比在原儿茶酸、4－羟基苯甲酸、咖啡酸和阿魏酸上存在显著差异。软木板的贮藏增加了可提取出的肉桂酸的含量。另一方面，煮沸*，增加了香兰素的浓度。贮藏后对软木板进行煮沸处理能够有利于软木塞的质量，降低了潜在的不良风味物质（各种肉桂酸）的总量，同时增加了潜在的正效风味物质（香兰素）的总量。

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