茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。茶多糖的蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡...

L-岩藻糖介绍岩藻糖又称鹿角藻糖，一种脱氧六碳糖，称其为脱氧糖的原因是是若将半乳糖六号碳上的羟基去氧就是岩藻糖，存在于哺乳动物、植物细胞表面及昆虫中的聚糖。有两个特征可区别岩藻糖和其他存在于哺乳动物中的...

甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的纯天然甜味剂，它的甜度很高，大约是蔗糖的八十到三百倍，具有低热能、安全无毒的特性。它是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，它可以弥补蔗...