产品名称：动物蛋白水解酶

产品性状：淡黄色固体粉末

• 产品特点：

• 蛋白水解度高，可达60以上，氨基态氮干含量超过2.5g/100g（干品）。

• 水解彻底，蛋白有效利用率超过75。

• 酶水解的动物风味特征氨基酸高，即风味好、浓郁、无苦味。

• 完全避免酸碱法水解所带来的有害副产物。

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• 动物蛋白水解酶: 主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成，通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的未端切断释放出氨基酸，而风味酶对水解的苦味与风味起着优化作用，可广泛应用于动物蛋白如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解，生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

• 应用领域：

• 1,食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

• 2,工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

• 3,其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

• 4,化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

• 5,饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

• 6, 焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

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• 包      装:本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶

• 贮存条件:本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。