一：简介

中文名：苹果酸钾;

英文名称：dipotassium malate

英文别名：Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-, dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate;

EINECS号：209-549-2

分子式：C4H5KO5

分子量：172.18

二、性状：白色粉末，无臭无味，易溶于水。

三、用途可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，方便面粉包限量，谷类及其制品、饮料乳及乳饮料。

生产产地：河北石家庄

可售卖地：全国

类型：食品添加剂

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。