主要

磷脂酰丝氨酸(PS)，被誉为继胆碱和"脑黄金"DHA之后的一大新兴的"智能营养素"。认为，这种天然物质能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。具体来说，磷脂酰丝氨酸有以下功能。

(1)*，集中注意力，*。

欧美涌现出大量对磷脂酰丝氨酸的荟萃分析(荟萃分析指对某个问题所做的多个独立研究结果进行系统的定量或定性的综合)，其主要目的是将以往的研究结果更为客观地综合反映出来。有人分析了9个双盲、安慰剂对照、共1224例*参与的*试验，结果显示，补充磷脂酰丝氨酸后，关于认知和记忆的参数得到改善。毫无疑问，补充磷脂酰丝氨酸可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。

随着年龄的增长，磷脂酰丝氨酸和其他重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致*、认知力减弱。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑内神经元突触数目、*膜的流动性及促进*中葡萄糖代谢，从而使*更活跃，促进注意力集中，提高警觉性和*。意大利、斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来*衰老引发的认知障碍症及老年记忆损失。

(2)提高学生成绩。

曾有人专门测试了磷脂酰丝氨酸*精神压力的效果，试验采用了双盲、安慰剂对照，连续30天，每天给予健康大学生300毫克磷脂酰丝氨酸。大学生必须在给定时间内完成具有一定难度的数学测试，并记录他们面对压力的反应。结果发现，使用磷脂酰丝氨酸的学生在反应力、自信和表现方面均好于对照组，他们在考试中的成绩也更好。一项研究针对120名重庆巴蜀中学高三年级学生的研究还发现，服用强化磷脂酰丝氨酸的学生，经过40天后，其语言和非语言的*都有提高。

(3)*，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪。

多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能降低工作*者体内过多的应激激素的水平，*，*脑部疲劳;磷脂酰丝氨酸还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，可以促进注意力集中、提高警觉性和*，帮助*不良情绪(如*、沮丧等)。

(4)帮助修复大*。

磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，可营养和活化脑中各种酶的活性，能延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质。它可以使老年人的*恢复到14年前的水平，研究显示，食用磷脂酰丝氨酸12周后，66岁的人拥有了52岁人的*。

除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经 2 A细胞起到* 。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护*系统，促进胎儿*。

研究表明，磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过*，进入大脑。在脑部起到舒缓大脑*平滑肌细胞，增加脑部*的作用。所以近几年有很多针对*方面的产品都以PS作为原料。

 摄取途径

磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏(如肝、肾)中的含量较高。奶制品以及蔬菜中(除豆类)磷脂酰丝氨酸的含量非常少。

现代人饮食习惯的改变(如不再食用内脏)，食用健康食品的意识增强(如吃低脂、*食品和避免食用大量肉类食品)，以及食品危机(如疯牛病和*)导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180毫克/天;如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰丝氨酸的摄取量将仅为100毫克，甚至少于50毫克。据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70-150毫克之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250毫克。鉴于以上原因，正常人每日需要补充100-300毫克的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者、低脂肪或*饮食者以及老年人来说，这点更加重要。此外，其他一些饮食习惯也会降低大脑中磷脂酰丝氨酸的含量。例如，饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化学功能。

 国际上的认可

磷脂作为一种生物活性物质，有着独特的理化性质和营养价值，在世界范围内的食品、保健品、医药以及饲料行业已被广泛使用，人们通过使用磷脂可以起到*、*。磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine, PS)是磷脂家族中的一员，它是能够调控细胞膜关键蛋白功能状态的磷脂，是人体不可或缺的物质。所以只要正常服用磷脂酰丝氨酸类的膳食剂并不会给身体带来额外的负担，并且通过了许多国家的药监局认证。

PS(磷脂酰丝氨酸)于2006年5月被韩国食品药品监督管理局(KFDA)允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有"改善不良情绪，*"*。

PS(磷脂酰丝氨酸)于2006年10月被美国食品药品监督管理局(FDA)通过GRAS认定，这意味着PS(磷脂酰丝氨酸)可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。

PS(磷脂酰丝氨酸)被日本食药HBM收录于所属的食品(非药品)名单中，并且于2010年2月5日通过了食品添加剂个别审查。

PS(磷脂酰丝氨酸)于2010年10月21日被原中国*(现更名为国家卫生计生委)添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品。