B-胡萝卜素

B胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是胡萝卜素的一种异构体，广泛存在于动物与植物的叶、花、根中。它属于多烯烃类，所有双键都参与共轭，其名称中的B标记即由环中双键的共轭位置而得来。

基本信息

• 中文名称

  
  

胡萝卜素是在植物中发现由希腊字母:α-胡萝卜素(α-胡萝卜素)和β-胡萝卜素(β-胡萝卜素)的字符指定在两种主要形式。 γ-，δ-，ε-，和ζ-胡萝卜素(γ，δ，ε，ζ-胡萝卜素)，也同样存在。由于他们是烃类，因此不包含氧，胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水(对比度和其它类胡萝卜素，叶黄素，它含有氧气，从而化学较低的疏水性)。

β-胡萝卜素转化为维生素A(视黄醇)的机构。维生素A是良好的视力和*，需要一个强大的*，健康的皮肤和粘膜。虽然大量的维生素A的补充形式可能是有毒的，人体只能将其转换尽可能多的维生素A的β-胡萝卜素，因为它需要。这意味着β-胡萝卜素被认为是一个安全的维生素A来源，但是，过多的β-胡萝卜素吸烟的人谁可能是危险的。 (越来越高，无论是维生素A或β-胡萝卜素补充剂 - 不 - 是通过你的饮食安全。)