中文名L-赖氨酸-L-天门冬氨酸盐

外文名l-lysine-l-apatate

分子式C10H21O6N3

分子量279.29

含量/% ≥ 98.0~102.0

pH值 5.0~7.0

旋光度[α] +24.5°~ +26.5°

氯化物（以Cl计）/% ≤ 0.041

重金属（以Pb计）/% ≤0.002

砷（以As2O3计）/% ≤ 0.0004

外观及性状：白色粉末，无臭或稍臭，有特异味，易溶于水，难溶于乙醇、乙醚。L-赖氨酸因易吸收空气中的碳酸气变成碳酸盐，具有潮解性。可将其与具有呈味的天门冬氨酸结合成盐，便于使用。本品1.910g相当于L-赖氨酸1g。或本品1.529g相当于L-赖氨酸盐酸盐1g。

用途：氨基酸强化剂

保存方法：常温干燥避光保存

保质期：24个月