中文名谷氨酰胺转氨酶

外文名Glutamine transaminase

别名转谷氨酰胺酶

主要原料TG 0.5% 1%，蛋白质 99.5% 99%

是否含防腐剂否

主要营养成分谷氨酰胺转胺酶，蛋白质

TG的主要功能因子是谷氨酰胺转胺酶。这种酶广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中，能够催化蛋白质分子之间或之内的交联、蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺残基的水解。通过这些反应，可改善各种蛋白质的功能性质，如营养价值、质地结构、口感和贮存期等

外观：白色粉末

产地：河北石家庄

保存方法：常温干燥避光保存

保质期：24个月