葡糖氧化酶 食品级 营养强化剂 酶制剂 现货供应

物品单位 价格
公斤 100
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-29
  • 更新日期: 2022-12-05
产品详情
主要用途 食品添加剂
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS 见说明
型号 食品级
包装规格 1kg/袋 25kg/袋(桶)
外观 浅黄色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 葡糖氧化酶
含量 99%
是否进口

葡糖氧化酶(Glucose oxidase   ,GOD),是用金黄色青霉菌进行深层通风发酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高岭土或氢氧铝吸附后再用硫酸铵盐析、精制而得。亦可用点青霉以及黑曲霉制得。近乎白色至浅黄色粉末,溶于水,水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇。

是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。

中文名:葡糖氧化酶

外文名:Glucose oxidase,GOD 

    观:近乎白色至浅黄色粉末,或黄色至棕色液体

    用:广泛应用于食品、饲料等行业

应用方法  

面粉改良:在面粉中添加葡糖氧化酶,面筋蛋白中的硫基会被氧化形成二硫键,从而增强面团的网络结构,使面团具有良好的弹性和耐机械搅拌特性。建议添加量20-60g/T面粉。

葡萄糖酸:用于葡萄糖酸及其盐类酶法生产,需与过氧化氢酶配合使用。

酒类酿造:在啤酒中可去处啤酒中的溶解氧和将葡萄糖转化为葡萄糖酸,防止啤酒老化。

食品保鲜:葡糖氧化酶还可应用于果汁保鲜、茶叶保鲜等方面,通过去处食品中的氧生成过氧化氢,达到防腐的目的。

规格:1kg/  25kg/袋(桶) 可按客户要求进行分装。

执行标准:国标

保质期:24个月

可售卖地:全国

型号:食品级

贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。 


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