概述：果糖基转移酶(Fructosyltransferase, EC 2.4.1.9)，能以蔗糖为原料，合成蔗果三糖等低聚糖。蔗果低聚糖又称为低聚果糖(FOS)，是一种优良的食品配料，具有益生元生理。低聚果糖主要为蔗果三糖和蔗果四糖。本产品采用米曲霉高产菌，经深层发酵提炼而成。运用本产品生产低聚果糖，低聚果糖一次转化率达 56%-62%。

温度范围：＊适温度为45-50℃。

pH 值范围：＊适为 pH 5.0-5.5。

产品规格：淡黄色液体

标准酶活力：不低于 5000 U/g。

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。