苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。

苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。

中文名：苯甲酸钠

外文名：Sodium benzoate 

别    名：安息香酸钠 

化学式：C7H5NaO2  

分子量：144.103 

CAS登录号：532-32-1

EINECS登录号：208-534-8  

熔    点：436 ℃

沸    点:249.3 ℃(at 760mmhg) 

水溶性:易溶  

密    度:1.44 g/cm3  

外    观:白色结晶性粉末 

闪    点:111.4 ℃ 

应    用:防腐剂

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。