中文名:富马酸一钠

外文名:Monosodium fumarate

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.06

性状:白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

适用说明:富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

生产产地：河北石家庄

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。