柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C?H?O?，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂（GB2760—2014）和食品添加剂。

中文名：柠檬酸

外文名：Citric Acid

别    名：枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

化学式：C?H?O?

分子量：192.13

CAS登录号：77-92-9

EINECS登录号：201-069-1

熔    点：153 至 159 ℃

沸    点:175 ℃(分解)

水溶性:易溶于水

密    度:1.542 g/cm3

外    观:白色结晶粉末

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。