柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 化学式为C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作酸度调节剂、稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。

中文名:柠檬酸钾

外文名:Potassium citrate

别    名:枸橼酸钾、柠檬酸三钾

化学式:C6H5K3O7

分子量:306.39500

CAS登录号：866-84-2

沸    点：309.6oC at 760 mmHg

水溶性:易溶于水

密    度：1.187 g/cm3

外    观：

白色结晶粉末

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。