脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、食品添加剂。

中文名：脱氢乙酸钠

外文名：Sodium dehydroacetate

别    名：脱氢醋酸钠

化学式：C8H7NaO4

分子量：190.13

CAS登录号:4418-26-2

EINECS登录号:224-580-1

水溶性:易溶

熔    点:约 295 ℃

沸    点:332.6 ℃

闪    点:150.6 ℃

外    观:白色或近白色结晶性粉末

应    用:防腐剂、食品添加剂

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。