硬脂酰乳酸钠，分子式为C21H41O3Na  ，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

中文名：硬脂酰乳酸钠

外文名：Sodium stearyl lactate;SSL

分子式：C21H41O3Na

相对分子量：378.52

应用范围：

1.   粉末油脂（植脂末）

2.   麻辣膨化食品

3.   鲜奶油

4.   面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5.   酵母

6.   速冻食品

7.   纯牛奶及乳饮料

8.   肉制品

9.   冰激凌

10.        在饼干中的运用

11.        巧克力及各种糖果

12.        奶粉、可可粉等速溶粉制品

13.        果酱、番茄酱、甜面酱

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。