![]() |
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20137160200574 |
CAS | 见说明 |
包装规格 | 1kg/袋 25kg/袋(桶) |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
产品名称:复配增稠剂
产品特点:相比常规卡拉胶,能更有效提高软冰淇淋的抗冻融稳定性,膨胀率,增加冰淇淋的乳化特性,以及冰淇淋的奶油感,让冰淇淋口感更加饱满细腻。性价比相对较高,效果优于常规卡拉胶。
产品用量: 150ppm 450ppm (蛋白质含量越高,卡拉胶用量可以适当降低)
使用方法:1.原料预处理:将增稠剂与乳化剂、白糖混合均匀,边搅拌边撒入到奶粉预先溶解好的冷热缸中。
2.加水混合溶解(50-60C),杀菌(80C,10min)。
3.均质(60-65C左右,18-20mPa)。
4.冷却(0-4"C),老化(2-4C,4h),加香精。
5.料液倒入冰淇淋凝冻机
生产产地:河北石家庄