酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。

作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。

• 中文名

• 酒石酸 

• 外文名

• Tartaric acid

• 别    名

• 2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸

• 化学式

• C4H6O6

• 分子量

• 150.09

• 熔    点

• 200 至 206 ℃

• 沸    点

• 399.3 ℃

• 密    度

• 1.886 g/cm3

• 外    观

• 白色结晶性粉末

• 闪    点

• 210 ℃

• 安全性描述

• S26；S37/39

• 危险性符号

• Xi

• 危险性描述

• R36/37/38

• 溶解性

• 溶于水和乙醇，微溶于乙醚

• 折射率

• 1.585

• CAS号

• 133-37-9