DL-酒石酸 CAS 133-37-9 现货供应 食品级

物品单位 价格
公斤 10
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-15
  • 更新日期: 2022-07-15
产品详情
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS 133-37-9
型号 食品级
包装规格 1kg/袋 25kg/袋(桶)
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

酒石酸(Tartaric Acid)最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子,所以存在左旋体(L-酒石酸)和右旋体(D-酒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)。

酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。

  • 中文名

  • DL-酒石酸

  • 外文名

  • Tartaricacid

  • 别    名

  • 2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸;DL-2,3-二羟基丁二酸

  • 化学式

  • C4H6O6

  • 分子量

  • 150.09

  • CAS登录号

  • 133-37-9

  • EINECS登录号

  • 205-105-7

  • 熔    点

  • 206(210℃分解)、203.4℃(一水合物)

  • 水溶性

  • 易溶于水

  • 外    观

  • 白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。

  • 应    用

  • 广泛用于食品、制革、纺织等工业


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