阿拉伯糖（arabinose）常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品主要有两种：D－阿拉伯糖可通过降解D－葡萄糖获得，自然界较为少见，主要出现在某些细菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应获得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。

• 中文名

• 阿拉伯糖

• 外文名

• L-Arabinose

• 别    名

• L(+)-树胶醛糖，果胶糖

• 化学式

• C5H10O5

• 分子量

• 150.13

• CAS登录号

• 5328-37-0

• 熔    点

• 159～160℃

• 沸    点

• 333.2℃at 760 mmHg

• 水溶性

• 溶于水

• 密    度

• 1.625 g/cm3

• 外    观

• 白色结晶性粉