古尔胶 可食用 现货供应 仟盛

物品单位 价格
公斤 25
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-08
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS 25156-29-0
包装规格 1千克/袋 25kg/袋(桶)
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

古尔胶(guar gum)是2019年公布的冶金学名词。定义:一种从天然植物中提取出的非离子型的多糖化合物,在浮选中作为硅酸盐矿物的抑制剂。

一、提高方便面的α度和口感α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下,α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定,并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分,相应α度越高,面条复水性也好。在采用古尔胶以后,添加量为面粉的3,加水率可增至35%,α度随之提高,复水时间相应缩短,面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。二、降低油耗从方便面的品质来看,棕榈油含量过高,不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道,掩盖了汤料的香味,且含油高面块易酸败,缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构,在油炸时间、温度一致的条件下,与油的接触面积减少,油耗降低。

应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、铸件等。

生产产地:河北石家庄


新闻资讯