仟盛 现货 β葡萄糖苷酶 CAS 9001-22-3食品级

物品单位 价格
公斤 290
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-08
  • 更新日期: 2022-12-05
产品详情
产品规格 1*1 1*25
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS 9001-22-3
砷含量 0.0001%
包装规格 1*1 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

β-葡萄糖苷酶】产品介绍:

 ●β-葡萄糖苷酶品名:β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶

 ●β-葡萄糖苷酶英文:β-D-Glucosidase

性状:

 ●β-葡萄糖苷酶颜色和性质:白色粉末溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。

 用途:

 β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工业。β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。β-葡萄糖苷酶在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

 用于柑橘类等水果的果汁和罐头制造,也用于一般食品。也能使栀子黄转化为栀子蓝色素。

 β-葡萄糖苷酶广泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及动物体内。β-葡糖苷酶是纤维素酶系中的一个组成部分,能将葡聚糖酶水解下来的纤维二糖再次降解成葡萄糖,也能水解纤维素。它能将水果中以键合态存在的香气组分释放出来,增加水果的香气,从而提高果制品的品质。作用的适合pH值为5.0,适合作用温度为35℃。


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