食品级 D-异抗坏血酸钠 CAS7378-23-6 防腐剂

物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-07
  • 更新日期: 2022-11-25
产品详情
主要用途 防腐剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS CAS 7378-23-6
型号 食品级
包装规格 1*1 1*25
成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 其他

        产品简介

  D- 异抗坏血酸钠 (d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠 ,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品 中- 亚硝胺 的形成,食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。

  产品性状:

  D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易容与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

  产品用途

  用途:异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

  可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。以为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮酸钙,经酸化、除钙后,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得到固体酸甲酯。将酯溶解在甲醇中,加入金属钠,将混合物加热生成口异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品

  (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

  (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

  (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

  (4)果汁、酒类等,分散剂。

  (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

  (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)


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