食品级 结冷胶 CAS 71010-52-1 增稠剂

物品单位 价格
公斤 130
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-07-06
  • 更新日期: 2022-11-25
产品详情
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20137160200574
CAS 71010-52-1
包装规格 1*1 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮 [1]  。

  • 中文名

  • 结冷胶

  • 别    名

  • 凯可胶

  • 颜    色

  • 米黄色

  • 性    能

  • 耐热、耐酸


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