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食品级 结冷胶 CAS 71010-52-1 增稠剂
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25￥135 /公斤
- 25-100￥134 /公斤
- ≥100￥130 /公斤
- 产地：中国 河北石家庄
- 发布日期： 2022-07-06
- 更新日期： 2023-06-21
产品详请
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | SC20137160200574 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包装规格 | 1*1 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且平均每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮 [1] 。
中文名
结冷胶
别 名
凯可胶
颜 色
米黄色
性 能
耐热、耐酸
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