[中文名称]：乳清蛋白

性状

黄色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成

分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白

质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低

用途

乳清蛋白完全具备了上述优点。蛋白质消化校对氨基酸评分(PDCAAS)法测定蛋白质

质量的原理是基于人体对氨基酸的需求的，其原则是近似的氮组成，氨基酸组成

与含量及实际消化吸收率。根据这一方法，乳清蛋白的生物利用价值比许多其他高质

量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。

[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要订制包装。[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。