仟盛 食品级 茶氨酸? 营养强化剂

物品单位 价格
公斤 230
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-14
  • 更新日期: 2022-11-25
产品详情
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 3081-61-6
型号 食品级
包装规格 1*1 25*1
外观 白色结晶粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 茶氨酸
含量 99%
是否进口

产品简介:

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

 

产品名称:茶氨酸

英文名称: L-Theanine

 名: L-茶氨酸,N-乙基-L-谷氨酰胺

分子式: C7H14N2O3

分子量: 174.1977

CAS No: 3081-61-6 

EINECS号: 221-379-0

产品性状:

白色结晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇、乙醚。

 

产品应用:

1、茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。

2、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能茶饮料的品质和风味。 

3、作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味,因此,可作为这些食品风味的改良剂。 

4、可作为功能食品的添加剂:茶氨酸具有增强脑中α波的强度,使人产生轻松感和力等作用,并已通过人体试验。因此,将来可作为功能性成分添加到食品中,开发出神经和益智的功能食品。 

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