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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | SC20141019400251 |
CAS | 147-85-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*1 25*1 |
外观 | 白色结晶粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-脯氨酸 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、简介
L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一,氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且为促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L-Proline
CAS No 147-85-3
分子式:C5H9NO2
分子量:115.13
EINECS号:205-702-2
二、性状
无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。
三、用途
1、L-脯氨酸能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。
2、因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。
3、L-脯氨酸可做食品添加剂、营养强化剂。风味剂。增味剂;
4、营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用生化试剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
5、L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸