L-脯氨酸简介：

中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

CAS 号: 147-85-3

分子式: C5H9NO2

分子量: 115.1305

含  量：99.0~101.0%

L-脯氨酸(简称脯氨酸)性状：

常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。溶点为200℃（分解）；具有吸湿性。

L-脯氨酸用途：

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

功用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

【储     存】: 置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包     装】: 样品500g/袋，1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。

【保 质 期】: 24个月.