一、产品简介

【产品名称】:豌豆肽 豌豆小分子肽

【提取来源】：豌豆

【产品简介】:豌豆肽是豌豆通过研磨、蒸煮、酶解、膜分离等技术，提取出生物碱小分子肽。

二、产品性状

淡黄色粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。微味

三、产品应用：

1、豌豆肽良好的功能特性,使得豌豆多肽可以的应用于食品和保健品中,豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的营养强化剂

2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中；

3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；

4、豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高；

5、豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的保健食品；

6、豌豆肽还可以用于面类制品，如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力，可改善面类食品的外观。