仟盛 食品级 大米肽 大米蛋白肽 大米小分子低聚肽 营养强化剂
- 起订量 (公斤)价格
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1-25¥220 /公斤
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25-100¥218 /公斤
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≥100¥210 /公斤
- 发布日期: 2021-08-11
- 更新日期: 2023-06-21
产品详请
主要用途 |
营养强化剂
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生产许可证编号 |
SC20141019400251
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CAS |
有
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型号 |
食品级
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包装规格 |
1*1 25*1
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外观 |
类白色粉末
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保质期 |
24个月
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有效物质含量 |
99%
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主要营养成分 |
其他
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含量 |
99%
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是否进口 |
否
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【产品名称】大米低聚肽大米蛋白肽粉 小分子大米蛋白肽
【产品含量】99%
【主要成分】清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白
【产品简介】大米蛋白肽即"肽基大米蛋白水解物"的简称,是大米蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大米蛋白肽的必需氨基酸组成与大米蛋白质一样。
【产品性状】为白色或淡黄色粉末,溶于水。
【溶 解 性】大米蛋白溶解性较低,主要因大米蛋白含75%~90%碱溶性谷蛋白,这些谷蛋白由许多大分子片断通过二硫键形成,彼此交联而凝聚,而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白2%~5%。Samson Agboola等发现,在pH 4~7时,大米蛋白谷蛋白溶解性增长缓慢,而接近pH 9时,蛋白溶解性增加;同时,改性会对大米蛋白溶解性产生影响。利用酸法脱酞氨对大米蛋白进行改性,能使其溶解性增加,溶解度达96.6%。另外,王章存等对热变性大米蛋白研究发现,米蛋白经高温作用后溶解性低,甚至凝固成为不溶性成分。
【产品目数】99%通过80目筛
