仟盛 食品级 花生肽 花生提取物 营养强化剂

物品单位 价格
公斤 110
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-11
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS
型号 食品级
包装规格 1*1 25*1
外观 白色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 其他
含量 99%
是否进口

一、产品简介:

产品名称:花生肽
英文名称:Peanut peptide
提取来源:花生
产品规格:99%
二、产品性状:

白色、浅黄色粉状物,无结块,无杂质和不良气味。

易溶于水,在充分溶解后无杂质和沉淀。

二、产品应用:

食品添加剂、保健品饮料等

1、肉制品中的应用: 花生多肽是肉制品的良好粘合剂、填充剂、将其添加到香肠、鱼肉香肠、火腿中,可有效的保持肉汁水分不流失,加工味物质不损失,促进脂肪吸收,制品不出现走油现象。

2、在谷物烘焙制品的研究: 在面包、蛋糕、馒头中添加花生多肽不仅可以改变谷物的营养价值,还能使产品结构膨松、柔软、富有弹性。

3、应用于蛋白饮料及冷食的研究: 利用花生多肽里的丰富的营养成分可以将其加入饮料中作为能量的来源,将其加到冰激淋中可以增加制品的乳化性,提高膨胀率,改进产品质量,改善营养结构。

4、制作副食品、调味品、休闲食品的研究: 将花生多肽改性后制成花生多肽肉。能丰富食品品种。还可与淀粉食物混合经挤压膈化处理。制成休闲食品。花生多肽里含有较高的碳水化合物是制作酱油的好原料。

5、利用花生多肽做成肉类香料的研究 利用花生多肽进行maillard反应合成肉类香料可广泛的应用于香肠制品,方便汤料,膨化食品中。

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