仟盛 食品级 酪蛋白酸钙 增稠剂

物品单位 价格
公斤 75
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-10
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 9005-43-0
包装规格 1*1、25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

产品简介:

中文名 酪蛋白酸钙

外文名 Calcium Caseinate

CAS 号: 9005-43-0

     离子钙

     无需配合维生素D

 

产品性状:

类白色粉末

 

产品用途:

1、酪蛋白酸钙是、的食品添加剂,是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。

2、它是一种很好的补钙品和蛋白补充源。酪蛋白酸钙的乳化性、稳定性、易成膜性等优良特性。

3、广泛应用于食品工业中,用酪蛋白酸钙制备的食膜具有无气味、无滋味、柔软和透明的特点。 牛乳中的酪蛋白以酪蛋白胶束状态存在,酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙,再与胶体状的磷酸钙结合形成酪蛋白酸钙—磷酸钙复合体(calcium casemate-calcium phosphate complex),以微胶粒的形式存在于牛乳中。酪蛋白酸钙形成一种白色的乳胶体分散体系,而不是一种溶液。

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