仟盛 食品级 酪蛋白酸钙 营养性增稠剂

物品单位 价格
公斤 75
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-10
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 9005-43-0
包装规格 1*1、25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、产品简介:

中文名 酪蛋白酸钙

外文名 Calcium Caseinate

CAS 号: 9005-43-0

     离子钙

     因而是一种理想的补钙物质

     无需配合维生素D

 

二、产品性状:

白色至淡黄色粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。

 

三、产品用途:

 

以食品级干酪素为原料,经处理后添加乳化剂,干燥形成高钙、速溶的可食用酪蛋白酸钙。步骤如下:(1)溶解:将原料食品级干酪素配制成质量浓度4%~10%溶液,缓慢加入食品级调节pH5.5~8.0,同时不断搅拌,使干酪素慢慢溶解;(2)转化:将干酪素质量1.5%~2.5%的粉末氢氧化钙配制成悬浊液,加入溶解后的干酪素溶液中;(3)乳化:转化后加入水溶性大豆卵磷脂,混合均匀;(4)胶磨;(5)杀菌;(6)均质:溶液杀菌后再通过均质压力为20MPa~30MPa的均质机;(8)干燥:喷雾干燥,得速溶酪蛋白酸钙成品。所得速溶酪蛋白酸钙颜色纯正、溶解性好、蛋白质、钙含量高,是良好的蛋白质和钙补充剂。

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