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主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20141019400251 |
CAS | 9005-43-0 |
包装规格 | 1*1、25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介:
中文名: 酪蛋白酸钙
外文名: Calcium Caseinate
CAS 号: 9005-43-0
含 义: 离子钙
用 途: 因而是一种理想的补钙物质
优 点: 无需配合维生素D
二、产品性状:
白色至淡黄色粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。
三、产品用途:
以食品级干酪素为原料,经处理后添加乳化剂,干燥形成高钙、速溶的可食用酪蛋白酸钙。步骤如下:(1)溶解:将原料食品级干酪素配制成质量浓度4%~10%溶液,缓慢加入食品级调节pH5.5~8.0,同时不断搅拌,使干酪素慢慢溶解;(2)转化:将干酪素质量1.5%~2.5%的粉末氢氧化钙配制成悬浊液,加入溶解后的干酪素溶液中;(3)乳化:转化后加入水溶性大豆卵磷脂,混合均匀;(4)胶磨;(5)杀菌;(6)均质:溶液杀菌后再通过均质压力为20MPa~30MPa的均质机;(8)干燥:喷雾干燥,得速溶酪蛋白酸钙成品。所得速溶酪蛋白酸钙颜色纯正、溶解性好、蛋白质、钙含量高,是良好的蛋白质和钙补充剂。