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主要用途 | 食品防腐 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC20141019400251 |
CAS | 8030-97-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*1、25*1 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 其他 |
产品简介:
中文名称: 焦木酸
中文同义词: 焦木酸;木乙酸;木醋酸;木醋液;天然烟熏液;烟熏香料;木材馏分
英文名称: PYROLIGNEOUS ACID
CAS号: 8030-97-5
沸点 99 °C(lit.)
密度 1.08 g/mL at 25 °C(lit.)
产品性状:
黄色酸性液体。对食品有增香、除臭及防腐作用。可溶于水和乙醇。
产品用途:
香料兼防腐剂。
用于肉类、鱼类、贝类干制品的增香防腐。一般将肉类等先腌渍并风干后,在含有1%食盐和10%~15%木醋液的冷熏液中浸渍5~10min,取出风干,再在熏室中加热干燥1~2h而成。主要用于熏火腿、洋火腿、香肠(成品实际加量0.2%~0.4%)、鱼肉块、鱼香肠(0.5%~1.0%)、鱼糕和鱼肉卷(0.1%~0.2%)等。
按FAO/WHO规定,可用于沙丁鱼罐头、鳆鱼罐头和盐水火腿等,用量视生产需要而定。
GB 2760—2001:准用于配制各种香精,用量以GMP为限。