一、产品简介：

中文名: 胆固醇

外文名: Cholesterol

别 名: 胆甾醇

化学式: C27H46O

分子量: 386.6535

CAS号: 57-88-5

EINECS号: 200-353-2

二、产品性状：

白色、类白色结晶或结晶性粉末。不溶于水，易溶于乙 氯仿等溶剂。

三、产品用途：

    美容保健品，维生素D3，饲料添加，动物喂养实验、人工牛黄的原料等。是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂。胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致，对机体产生不利的影响。 

     自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，少数植物中有胆固醇，多数植物存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。

四、应用领域

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2 保健食品 、填充剂等。