仟盛 食品级 罗汉果甜苷 88901-36-4 甜味剂

物品单位 价格
公斤 1450
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-11
  • 更新日期: 2022-11-25
产品详情
主要用途 食品甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 88901-36-4
型号 甜味剂
包装规格 1*1 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

中文名称: 罗汉果甜苷 

英文名称: mogrosides,Mog

CAS  号: 88901-36-4

     罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂,罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性,烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度,在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景,也可用于制作具有清热作用的保健果汁或饮料。

二、性状

淡黄色精细粉末 

三、用途

1、添加到咖啡或茶里。有提神、的作用。

2、添加到中药里,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。

3、添加到烹饪食品内,甘甜爽滑、不会引起血糖波动,人也可食用。

4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品,不会引起,对牙齿健康有利。

5、甜点制作。家庭在制作甜点,如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖,营养健康

 

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