主要用途 | 食品甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20141019400251 |
CAS | 88901-36-4 |
型号 | 甜味剂 |
包装规格 | 1*1 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
有效成分:罗汉果甜苷
分子式: C60H102O29
分子量: 1287.43
CAS No.: 88901-36-4
提取来源:果实
应用范围:天然甜味剂,可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸育。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197 ~ 201°C。易溶于水和乙醇。
详细描述
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的*替代品。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,要是三萜甙类: 罗汉果甜苷(mogroside)V及IV, 苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苷IV的甜度为蔗糖的1 26倍。