仟盛 食品级 罗汉果提取物 罗汉果甜苷 甜味剂

物品单位 价格
公斤 1450
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-11
  • 更新日期: 2022-12-05
产品详情
主要用途 食品甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 88901-36-4
型号 甜味剂
包装规格 1*1 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

有效成分:罗汉果甜苷

分子式: C60H102O29

分子量: 1287.43

CAS No.: 88901-36-4

提取来源:果实

 

应用范围:天然甜味剂,可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸育。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197 ~ 201°C。易溶于水和乙醇。

 

详细描述

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的*替代品。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,要是三萜甙类: 罗汉果甜苷(mogroside)V及IV, 苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苷IV的甜度为蔗糖的1 26倍。

 

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