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主要用途 | 抗氧化 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20141019400251 |
CAS | 134-03-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*1、25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
简 介:
中文名:VC-钠 L-抗坏血酸钠
英文名:Sodium ascorbate
CAS号:134-03-2
特 性:本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸,干燥状态下比较稳定,分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解,吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时,其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性,对氧化剂不稳定,其水溶液在室温下也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定,但见光、受热、遇潮后颜色逐渐变深。
用 途:被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于、抗衰老、美白。据报道,月饼中加入适当比例的Vc-钠,能使其保持清香、新鲜,保存期可达40天以上;蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天
功 用:维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味。