仟盛 食品级 苹果酸 2-羟基丁二酸 酸度调节剂

物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-09
  • 更新日期: 2022-12-05
产品详情
主要用途 食品级
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 97-67-6
型号 食品级
包装规格 1*1 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、产品简介:

中文名: 苹果酸

外文名: malic acid

 名: 2-羟基丁二酸

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

 型: D型(右旋);L型(左旋);DL型(消旋)

CAS号: 636-61-3(D型);97-67-6(L型);617-48-1(DL型)

 

二、产品性状:

白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。

三、应用领域:食品行业应用

1、L-苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为的食品酸味剂2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。

2、L-苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂。当50% L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味。

3、饮料(各种清凉饮料):应用L-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。

4、L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸相比,产生的热量更低,口味更好,因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量和发展前景较好的有机酸之一。

5、L-苹果酸中含有天然的成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状的死细胞之间的胶粘物,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐;L-苹果酸可以配制多种香精、香料,用于多种日用化工产品,如牙膏、洗发香波等;与柠檬酸相比,L-苹果酸其酸味柔和别致,因此国外将其用于替代柠檬酸作为新型洗涤助剂,用于合成高档特种洗涤剂。

日化行业应用

L-苹果酸锌用于牙膏中作为斑斑剂和抗牙结石剂,合成香料配方等。

化工行业应用

可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。

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