仟盛 食品级 苹果酸 DL-苹果酸 酸度调节剂

物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-09
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 食品级
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 617-48-1
型号 食品级
包装规格 1*1 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

[产品名称] : DL-苹果酸

[化学名称] : 2-羟基丁二酸

[CAS] : 617-48-1

[化学分子式] : CgH605

[化学分子量] : 134. 09

[物理性状] :白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

[产品应用]

1、苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。

2、苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

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