仟盛 食品级 琼脂粉 增稠剂

物品单位 价格
公斤 83
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-07
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 9002-18-0
包装规格 1*1、25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

简介

中文名: 寒天粉

 名: 琼脂粉

 料: 优质天然石花菜、江蓠

 艺: 精炼提纯

 质: 天然高分子多糖物质

CAS .9002-18-0

白色或淡黄色鳞片状粉末不溶于冷水

食品应用:

果粒橙饮料

以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.010.05%,可使颗粒悬浮均匀。

琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。

其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。

果汁软糖

琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。

琼脂用在固体类食品中,其作用是凝固形成胶体,作为主原料而络合其它辅料,如糖液、砂糖、香料等。

肉类罐头、肉制品

0.20.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

八宝粥、银耳燕窝、羹类食品

0.30.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。

凉拌食品

先将琼脂洗净,用开水冲泡让其膨胀,捞起加入调配料即可食用。

冻胶布丁酸角糕

0.10.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖,可制得透明的强弹性凝胶

  果冻

以琼脂作悬浮剂,参考用量为0.150.3%,可使颗粒悬浮均匀,不沉淀,不分层。

其它工业:

啤酒澄清剂

以琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。

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