仟盛 食品级 甘油三丁酸酯 抗氧化剂 乳化剂

物品单位 价格
公斤 25
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-08-06
  • 更新日期: 2022-12-05
产品详情
货号 QS12
生产许可证编号 SC20141019400251
CAS 60-01-5
型号 其他
用途、使用范围 食品
包装规格 1*1 25*1
是否进口
类型 食品乳化剂

简介:

中文名称:三丁酸甘油酯

中文别名:甘油三丁酸酯

英文名称:Tributyrin

CAS RN:60-01-5

EINECS号:200-451-5

分子式:C15H26O6

分子量:302.36

  状:黄色近油状液体难溶于水。固化产品为乳白色粉末,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。

易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

 

特性及应用:具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。

1、 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。

2、 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。

3、与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。

4、 用于奶油,可使奶油软滑细腻。

用量:我国laquo;食品添加剂使用卫生标准raquo;(GB2760-1996)规定:用于各类食品,按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品添加量1.0,植脂末添加量5.0,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

特性及应用:

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。


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