维生素C钠(VC钠)抗坏血酸钠

物品单位 价格
公斤 50
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-07-31
  • 更新日期: 2022-07-08
产品详情
主要用途 抗氧化
执行标准 国标
CAS 134-03-2
型号 食品级
包装规格 1*1、25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

 

【产品简介】

    中文名称: 维生素C钠

    中文别名: 抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

英文名称: L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS号:134-03-2

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

 

【产品性状】 

  白色结晶性粉末,无臭,味微咸,易溶于水,分解温度218℃,常温下溶解度为16g/100mLH2O,2%的水溶液pH为6.5~8.0,水溶液易被空气氧化,微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。

【产品用途 

营养强化剂剂;护色剂。防腐保鲜剂。

可用于可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料果酱、冷冻鱼、糖果用香精,半固体复合调味剂,甜汁或者甜酱等多种食品生产中,发挥其护色、等功能。

1、在肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝酸类形成,改善口味,切口不易退色。

2、腌制咸菜:保持色泽,改善口味。

3、冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

4、啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵;

5、果汁及酱类:在装平时加入,保持天然维生素c,防止退色,保持原有风味;

6、水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期;

7、罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。


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