中文名： 乳果糖

外文名： Lactulose

别    名： 乳酮糖 异构化乳糖液

组  成：半乳糖与果糖

化学式： C12H22O11

分子量： 342.297

CAS  号：4618-18-2

EINECS号：225-27-7

性  状：味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）：30℃时76.4％，60℃时81％，90℃时＞86％。熔点169℃（每分钟1℃）。有变旋性，24小时后稳定。比旋光度[α]D20 －51.4°（C=4，pH4.8，水中）。

用   途：广泛用于保健品和食品添加剂等领域。