【产品名】：水苏糖

【英文名】：Stachyose tetrahydrate 

【级  别】：食品级

【 CAS 号】：10094-58-3

【 作用 】：甜味剂

【化学式】：C24H42O21 

【分子量】：666.59

【水苏糖性质】：为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。

【应用范围】：

    1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，，不会破坏原有食品的风味。

    2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

【水苏糖自然来源】所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

示例六：

中文名：水苏糖 

英文名：Stachyose tetrahydrate 

分子式：C24H42O21 

分子量：666.59

CAS号：10094-58-3 

EINECS号：207-427-3 

熔  点：95-105℃

沸  点：1044.2℃at 760 mmHg 

外  观：白色结晶性粉末 

闪  点：585.3℃

味  道：稍甜 

折射率：133°(C=5, H2O)

蒸汽压：0mmHg at 25℃

应用范围：

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中。

2、添加在焙烤食品中，保持水分，改变面团的流变特性。

【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 

【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。