功能特性

无毒性

通过对亚麻籽胶的急毒试验和微核试验，结果为阴性，所以亚麻籽胶为无毒物。从另一方面讲，亚麻为无毒物，以它为原料经物理方法加工而获得的亚麻籽胶也属无毒物。ADI对亚麻籽胶不作特殊规定，其LD50≥15g/kg（小鼠，经口）。

对敌杀死、氧化汞、氟乙酞胺、三氧化二砷和敌百虫五种毒物分别用小鼠进行解毒试验，结果证明亚麻籽胶对这几种毒物有显著的解毒作用。

流变性

对不同种类的亚麻籽提取的胶的流变性质进行分析，结果表明，10g/ L的亚麻籽胶溶液的粘度约为0. 02~ 0. 08 Pa·s，并且粘度随质量浓度的增加而增加，随剪切速率的增加而降低。

温度对亚麻籽胶溶液的表观粘度的影响符合Arrhenius模型，活化能为271.48 kJ/ mol。pH值对亚麻籽胶溶液的表观粘度影响很大，在酸性条件下，随着pH值的降低，表观粘度逐渐降低；在碱性条件下，随着pH值的增大，表观粘度也逐渐下降；在中性条件下，亚麻籽胶溶液的表观粘度达到最大值。

应用情况

亚麻籽胶是一种极有价值用途广泛的天然高分子复合胶。亚麻籽胶在食品工业中可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂和发泡剂。在日化工业中，可作为高级化妆品的重要原料。在制药工业中是脂溶性药物的优良乳化剂及中西药片的粘合剂等。