红藻胶

红藻胶是红藻类植物经过碱处理、漂白、酸化和煮胶等一系列工艺加工而制得的一种添加剂, 制成的干品呈白色或浅黄棕色粉末状, 无臭味, 且味微咸。

中文名：  红藻胶

外文名：  Red alga gum

CAS号：   9000-21-9

EINECS号: 232-531-0

性  状： 白色或浅黄棕色粉末状, 无臭味， 且味微咸

应用

红藻胶可用作增稠剂、粘接剂、稳定剂、胶囊剂和乳化剂等, 也可用于储藏布丁、果酱、面包、罐头及肉等制品, 还可广泛应用于日用行业、化工行业、轻工行业、医药行业等领域中。红藻胶的凝胶强度会随着p H值的变化而变化, 一般在pH值为8时。