中文名：   罗望子多糖胶

外文名：   Tamarind polysaccharide gum

别    名：   罗望子胶

原    料：   酸角种子

CAS 号：   39386-78-2

EINECS号:   254-442-6 

性    状：  乳白色或淡米黄色的粉末

溶 解 性;：  易结块 ，不溶于冷水 ，但是能在冷水中分散 ，能在热水中溶解 ，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。 

用   途：罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。