明胶种类：纯正鱼皮明胶、鱼鳞明胶、猪皮明胶、牛皮明胶、动物骨明胶等

鱼明胶是指主要以深层冷水鱼如蟾鱼、黑线鳍、绿鳍等的皮骨为原料提取的明胶。

来源：鱼
外观：微黄色结晶粉末
溶解性：热水溶

Cas 9000-70-8

产品规格:1*1 1*25

品质规格：可按客户需求不同规格用途订制化生产（包括产品胶凝冻力、透明度、粘度、等指标）

【应用领域】      

1、食品领域：糖果(橡皮糖,棉花糖等软糖),巧克力,布丁,冰淇林,奶酪,慕斯蛋糕,乳品等；

2、医药保健：硬胶囊、软胶囊、微胶囊等；

工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质，为淡黄色或棕色的碎粒，无不适气味，无肉眼可见杂质，分子量为1—10万，含18种氨基酸，水分和无机盐含量在16％以下，蛋白质含量在82％以上，是一种理想的蛋白源。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。