产品参数

产品规格：1公斤/袋、25公斤/袋（桶）(可定制)

产品型号：食品级/工业级/医药级

产品外观：白色至微黄色粉末

产品执行标准：GB2760-2014

储存方法：阴凉干燥通风处

运输：防潮、防晒、防淋

古尔胶的用途:提高方便面的α度和口感，α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下，α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定，并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分，相应α度越高，面条复水性也好。在采用古尔胶以后，添加量为面粉的3‰，加水率可增至35％，α度随之提高，复水时间相应缩短，面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。